澱粉和生面粉的區別

1.外觀和質地:澱粉顏色較深，生粉顏色較淺或白色。澱粉比較粗，容易結塊，而生粉比較細，不容易結塊。

2.原料及制造工藝:澱粉可從多種原料中提取，生粉主要從大米或玉米中提取。生產過程包括研磨、提取、脫水等步驟。

3.用途和用途:澱粉用於制作配料以增加稠度和口感，也用於制作漿料、油漆等。生面粉用於制作蛋糕、餅幹等烘焙食品，以及腌制食品的調料。