榴蓮果肉有奶酪的香氣，口感香甜，被譽為“熱帶水果之王”。果肉多為黃白色和乳白色。果肉粘稠，柔軟多汁，富含脂肪和蛋白質。第壹個吃的人很臭。
營養:果肉含36%可溶性固形物，34.1%碳水化合物(糖占2/3)，2-2.8%蛋白質，-3.9%至1.2脂肪和鐵含量高的礦物質，果實富含維生素B、維生素E、C、G、A等。包含655。礦物質103.9克，維生素B 10.1毫克，維生素B 20.13毫克..