砂鍋煎魚會導致粘鍋現象，因為魚中的脂肪和水分在高溫下與鍋底接觸容易粘鍋底。魚在加熱過程中與鍋底直接接觸，高溫下水分蒸發，都可能導致食物與鍋底粘連。
為了減少粘鍋的發生，可以提前加熱砂鍋，適當控制溫度和時間，使用適當的油和廚具，提前處理魚，盡量減少水分和脂肪。這些措施有助於減少砂鍋煎魚粘鍋的可能性。