食材:1加拿大貽貝(約1250g)。
輔料:粉絲雞1500 g香米125 g鹹菜(腌菜)100 g花生和菊花花瓣。
練習:
炒雞，香米，燉雞粥。
將加拿大貽貝切片，卷起來放在碗裏，分成10碗。
雞粥去渣，水留。將粥水洗凈放入碗中，煮加拿大貽貝卷。
撒上鹹菜、花生、菊花花瓣招待客人。