1、涼拌藕片需要把藕片放到熱水中焯2分鐘，撈出來過壹下涼水。
2、先將藕洗凈，去皮。把彩椒洗凈，將藕切成薄片，彩椒切成細絲，把藕片放到熱水中焯2分鐘，撈出來過壹下涼水。
3、彩椒過熱水焯1分鐘，撈出來過壹下涼水。