食材:茄子、土豆、豆角、青椒。
練習:
土豆和茄子裹上壹層澱粉，放油鍋裏炸至兩面都煎成金黃色的豆子，取出備用。將壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺老抽、少許鹽雞精、壹勺糖、壹勺澱粉和半碗水攪拌均勻。
鍋底留油，蒜末、小米椒、青椒翻炒，倒入土豆、茄子、豆角，翻炒後加入調好的汁，翻炒均勻出鍋。