1、沙葛生吃的功效與作用，由於沙葛中含有豐富的澱粉和食物膳食纖維，讓人能夠有飽腹感，這樣就能夠減少其他食物的攝入，幫助減肥，所以可以在減肥期間食用。
2、沙葛性寒，能夠起到生津止渴，去熱散火的功效，而且同時具有健胃消食以及促進食欲的作用。沙葛也適合高血壓的人群食用。