貴州菜屬於川菜嗎

不屬於。貴州與四川接壤，但兩個地方在地理、歷史、文化等方面都有所不同，貴州菜與川菜的調料和口味也具有很大差異。貴州菜不屬於川菜，貴州菜屬於中國南方傳統烹飪風格，其特點是口味清淡，具有鮮、香、酸、辣、酸甜等口感多樣化的特點，而川菜則以辣味濃重、麻辣香鮮為特點。在貴州菜中，米飯、酸湯魚、毛血旺、酸湯肥牛等是比較有名的菜品。