1、主食材不同：豆米火鍋是以幹四季豆米為主要原料制作的火鍋，而豆豉火鍋是以豆豉為主要原料制作的火鍋。且豆米火鍋以素菜類為主，而豆豉火鍋以肉食和素菜相結合為主。
2、食用方法不同：豆米火鍋以幹四季豆米為主加上少量配菜以四季豆米為主食，而豆豉火鍋以配菜為主食豆豉作為火鍋底料使用。