準備配料
紫薯150g| |面粉200g| |牛奶120g| |糖10g
操作程序
1.紫薯蒸熟，加些牛奶壓成泥備用。
2.面粉、牛奶和糖全部攪拌，揉成壹團(盡可能光滑)
3.分圓，搟平，放入紫薯泥揉圓。
4.將搟面杖搟成牛舌，對折，切成6-8段(不要切頭)。將每個針扭轉幾次，並按下尾部，從上到下卷起。
5.發酵兩倍大，蒸15分鐘，燜3分鐘。