麻玉，又名沙鉆，主要產於宣化、馮店、範遙、東新、李三壹帶的河谷和池塘中。魚小而圓，背上有斑點；頭部小而尖，腹部腸道雜質極少；肉質緊實、致密、鮮嫩，肉多刺少，味道極其鮮美。在市場上，這種魚的價格是同類小魚的壹倍以上。