素雞1醬油
蘇聯傳統素雞的步驟
1.？素雞切片，控幹水分放油鍋裏炸至兩面起皮！
2.？將炸好的素雞放入冷水中冷卻。這壹步的目的是讓素雞蓬松柔軟，不會因為油炸而變硬。
3.？鍋裏留油，洋蔥，幹紅辣椒炒香，倒入涼了的素雞，加點醬油，老抽，冰糖，素雞防水，煮到收汁！