方法:
1.大白菜葉子洗凈，切成長段；在栗子上縱向切開壹個口子，放入鍋中，用水煮至七分熟，取出，去殼，去衣，對半切開；將洋蔥和姜切碎。
2.炒鍋用油加熱至六成熱，放入白菜略炒，撈出瀝幹油；鍋內熱少許油，放入洋蔥和姜末，炒香後倒入白菜、栗子、素湯、醬油、鹽、雞精，加蓋燜20分鐘。