1.將龍蝦放入清水中浸泡，以去除沈澱物。
2.用壹只手從後面托住龍蝦，將龍蝦肚向外翻。
3.另壹只手從蝦的排出口插入壹根筷子到靠近頭部的地方，取出筷子，然後拿出來小便。
4.然後打開龍蝦頭。把頭上的鰓清理幹凈，把長在頭上的胃囊取出來，把腦髓取出來。
用清水沖洗壹下，龍蝦就基本清理幹凈了。