1，魚裝在幹凈的小室裏。拿到手後，把肚子裏的血洗幹凈，去腮，把水擦掉，把魚劃幾條斜線，用鹽擦壹下，腌壹會兒。
2、不粘鍋多放油、姜。
3.油熱後，稍微擦掉魚上多余的鹽，用小火煎。
4.期間翻幾次，直到魚只是簡單的棕色。
5、把魚捏出來，廚房紙吸油。
6.在魚上撒上洋蔥和青椒，撒上壹把孜然粉。