1，原料不同。全羊湯的原料是全羊，包括羊肉、羊骨、羊雜等。羊雜湯的原料主要是羊雜，包括羊肝、羊肺、羊腸等。
2、口味不同，整個羊肉湯口感濃郁，湯色白濁，味道鮮美，適合喜歡口味豐富的人。羊雜湯味道清淡，色澤清亮，味道清香，適合喜歡清淡口味的人。