調料:蔥3克，姜2克，花椒2克，花椒2克，肉豆蔻3克，丁香3克，香葉1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，茴香1克，生辣椒2克，苦瓜5克。
練習步驟:
1.讓牛肉在冷水中靜置半小時。
2.將牛肉放入熱水中煮熟，撈出漂浮物。
3.倒入蔥，姜，胡椒，胡椒，肉豆蔻，丁香，香葉，茴香，肉桂，草果和茴香，煮壹個半小時。
4.把牛肉切成塊。