芋頭切絲。
肉切丁，水變軟後蘑菇切丁，洋蔥切丁。
加入芋頭絲、肉丁和蘑菇丁，打入雞蛋，加入紅薯粉和調料拌勻。
放入蒸盤中，用高壓鍋蒸，蒸7分鐘。撒上蔥花，加入熱油。
技巧
蒸盤上抹壹層油再放盤上，避免粘著食材。拌芋頭絲時，加入適量食用油。