2、鍋中放油，將鯰魚放入小火煎至兩面微黃。
3、撈出鯰魚，鍋中放油，放入姜、蒜、大蔥炒香，然後放入炒好的鯰魚，加入醬油略抄上色，加入水或沒有鯰魚的高湯，加入料酒煮熟。
4.煮10分鐘左右，加入李錦記蒸魚醬油，抄蠔油，撒上小蔥，即可食用。