2.胡蘿蔔洗凈，切成斜方形；
3.將白菜和胡蘿蔔放入開水鍋中焯壹下，撈出放涼，然後撈出瀝幹水分；
4.蘋果去皮，切成薄片，用淡鹽水浸泡備用；
5.將幹辣椒洗凈，去蒂去籽，放入鍋中加少許水煮沸10分鐘，摘去辣椒；
6.將辣椒水倒入碗中，將蘋果片、白菜、胡蘿蔔浸泡在辣椒水中，加入白醋，放入冰箱冷藏20小時後食用。