這種情況下顏色金黃，炒出來的面脆香，其他部分會比較韌。這肉多汁。
另壹個技巧是，
加入澱粉、面粉和水。這樣會在鍋底形成薄而脆的表面。
在日本，它被稱為有翼餃子，意思是有翅膀的餃子。它是美味的。(日本人稱鍋貼為餃子)