挑選青番茄洗凈瀝幹水，橫向把青番茄切成片；
將洋蔥洗凈瀝幹，切成片；
把青番茄、洋蔥分別盛在潔凈盆和碗內，各加15克，和4克食鹽拌勻，腌制壹夜；第二天混合在壹起裝入玻璃罐內；
將白糖加進食用醋中，全部深化後加入咖喱粉，攪拌均勻；全部倒入玻璃罐裏，發酵兩周，即可食用。