洋姜鹹菜又脆又好吃的腌制方法如下：
主料：洋姜300g、香菜1小把。
輔料：鹽適量、香醋適量、生抽適量、白糖適量。
1、洋姜洗凈，刮皮。
2、切成薄片。
3、香菜洗凈，可以切成小段拌上壹起吃。
4、加上適量鹽、香醋、生抽、白糖拌好。
5、裝進保鮮盒，放冰箱冷藏壹夜會更入味。