材料:牛舌魚1000克
輔料:油、鹽、蔥姜、面粉、醬油、雞精。
1.將魚清洗幹凈，用清水洗凈備用。
2.將魚倒入盆中，加入蔥、姜、醬油和雞精攪拌60分鐘。
3.把魚浸在幹面粉裏。
4.往鍋裏加油，加熱。
5.慢慢把魚放入油鍋，註意不要烤焦了。
6.將魚煎至兩面呈金黃色。
7.撈出來控油。
8.把魚放在盤子裏，端上桌。