沒必要把殼放在冰箱裏，室溫下自然煮熟會更甜。去皮的肉可以在冰箱裏多保存幾天。
榴蓮打開後，取出軟果肉，用保鮮膜將剝好的果肉壹塊壹塊包好，密封在保鮮盒或塑料袋中，放入冷凍室冷凍，每次食用時取出壹塊解凍。嘗起來和新鮮的壹樣。