1，把牛肚買回來，用冷水泡20分鐘左右(目的是去掉浮在牛肚上的雜質)，然後把牛肚翻過來，用剪刀把上面的肥油去掉，取適量堿面，兩面反復搓(堿面壹定要抹勻！揉搓約三分鐘，用水沖洗)。
2.然後，加入粗鹽和面粉(面粉可以帶走牛肚上的贓物，但粗鹽的顆粒可以抑制這種作用)再次塗抹牛肚，反復摩擦大約兩三分鐘，然後用清水沖洗幹凈。