練習:
1?酸菜牛肉:牛肉片？1湯匙醬油？1勺油耗？1湯匙料酒？1湯匙澱粉？黑胡椒適量？1湯匙食用油，抓勻後腌制20分鐘。
2?將香菇煮熟，撈出瀝幹水分備用。將熱油倒入牛肉中，翻炒至變色。
3?熱油炒姜蒜紅椒，倒入牛肉和海鮮香菇？1勺油耗？1湯匙生抽翻炒，加入洋蔥翻炒均勻。