什麽顏色的藕粉好？優質藕粉色澤介紹

1，純藕粉是白色的，像澱粉壹樣，因為含鐵，放在空氣中久了會微微泛紅，但這不影響吃。沖泡後會呈粉紅色，像果凍壹樣晶瑩剔透，粘度很高，有壹種獨特的香味。壹般15-20g可以沖泡壹碗。

2.假藕粉壹般用木薯粉和紅薯粉代替。沖泡後呈白色或微黃色，粘度不如純藕粉，基本是40-45g沖泡壹碗。純藕粉比普通的貴，十元左右壹斤。