海天醬油用於烹飪或燉煮。紅燒醬可以用來蘸。紅燒醬油可以直接用來做醬肉，拌涼菜，不用加其他調料。紅燒醬油就是醬油，主要用來調色。
紅燒肉是用紅燒醬油和紅燒汁煮的，也可以用紅燒汁加常規調料，因為紅燒醬調味不強。