2、清洗後,用刀先從壹側切成豎條。
3、然後再切橫條,這樣切出來的就是切片,刀的間距掌握好,過大就變成條形塊,只有間距小才能成片。
4、因為容易松散,所以對於不容易切的,單獨放在菜板上進行切篇。
5、切好後,即可下鍋炒菜使用。