魚、青椒、紅椒[1]
做法
1、魚頭洗凈，剖開腌制入味；
2、將炒鍋置於旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、姜末、辣椒醬等煸炒；
3、煸炒出紅油；
4、將調料均勻塗抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘。
5、青紅椒切菱形片放置在魚頭上，淋紅油即成。[