泰州的著名特產有:香油、桃嵌燒餅、醉蟹、銀杏、豬胸肉、蟹黃灌湯包、長江三鮮(鱔魚、刀魚、鰣魚)、幹絲、刀魚宴、全羊席、溱湖蟹、魚餅、青蝦、蝦球、鐘莊醉魚餅。臺州的主要商業街在人民路沿線,水東路是壹條美食街。