炸醬面的醬吃不完，應該存放在冰箱中低溫冷藏，這樣才能保存的久壹些。如果沒有冰箱，放在常溫下，是沒辦法長久保存的。
常溫下存放醬料，容易引起變質。醬類調味品，含有壹定的鹽分，短期內可常溫保存。此外，因為這類調味品中含有油脂，因此還要遠離竈火和高溫