銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於壹切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效
但是胃功能差,經常反酸有慢性胃炎的病人,盡量少吃或者不吃,吃後容易引起腹脹。