主料:雞蛋(150克) 豆腐(200克)
輔料:火腿(50克)
調料:蔥汁(5克) 姜汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)
做法
1. 將豆腐洗凈後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清 水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻;
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上;
3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。