排骨洗凈，清水浸泡，放血洗凈，瀝幹水分，料酒腌制三小時。
2.老黃瓜去皮切塊備用。
3.取壹個砂鍋，放入足量的水，放入花椒、姜、蒜，放入腌制好的排骨中煮，轉中火30分鐘。
4.黃瓜和大蒜葉加少許鹽，繼續煮五到十分鐘。加入雞粉調味。