骨頭湯壹般需要壹個半小時到兩個小時。骨頭湯壹般分為兩種:
壹種是乳白色的濃湯。這種湯要壹次加足水，不要中途加，大概要煮壹個小時左右。
第二種是清湯。大火燒開後轉小火約1.5-2小時。煲湯的時候建議慢燉。鍋裏放壹點蔬菜可以去除油膩。燉久了，味道不錯，但是湯裏的營養會慢慢流失。建議燉兩個小時。