1、新鮮的蝦洗凈後摘除蝦頭。
2、右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉壹圈以去殼。
3、用同樣的方法，剝開蝦的後面兩節並去殼。
4、用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃壹下再順勢往後拉，剝開蝦尾即可。