1.在淘米水中浸泡壹晚，讓澱粉滲透到砂鍋的毛孔中，讓毛孔更加緊致。
2.用淘米水燒開，防止砂鍋在使用中爆裂。
3、新壺壁毛孔細密，吸水性強，要用硬毛刷刷壺壁。
4.第壹次燉面湯或粥，防止漏水。
5.煮好後不要刷鍋，用火烤，讓鍋裏的面糊幹。