津順祥麻花並非壹家老字號，是壹家普通食品廠，知名度不高；桂發祥麻花是天津老字號，知名度高。
麻花，是中國的壹種特色油炸面食小吃，傳說是東漢人柴文進發明了麻花，現主產於陜西省鹹陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。