配料:西葫蘆
練習:
1.西葫蘆洗凈，去掉兩個根蒂，然後搓成絲。
2、醬料:蒜沫、白芝麻、小米辣、辣椒面用熱油炒香，加入1湯匙醬油+1湯匙香醋+少許蠔油+少許糖/鹽拌勻備用。
3.鍋裏的水中加入1大勺鹽和1大勺油，倒入西葫蘆，焯水20秒，取出，倒入調好的汁。
小貼士:
西葫蘆要盡量搓成細長條，太短太碎；
鍋只煮20秒！時間長了味道就不好了！