素食炸蝦的做法

1.蝦仁洗凈，去蝦線，加鹽和白酒，拌勻，腌制15分鐘，腌制後加入澱粉，抓勻，胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切丁；

2.鍋裏加油，將蝦仁炒至變色，取出；

3.鍋中留油，將胡蘿蔔和黃瓜丁炒至斷絲，加入少許鹽，放入玉米粒翻炒，放入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，然後關火。