豬血:豬血中鐵的含量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。兒童和處於生長期的孕婦或哺乳期婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
鴨血:鴨血可以滿足鐵的需要。鴨血營養價值高，富含蛋白質和多種微量元素。鴨血具有補血、清熱解毒、防治缺鐵性貧血的功效。