冰糖雪梨的蒸是不需要加水的。喝蒸水可以有效止咳。雪梨本身富含大量水分，蒸十分鐘左右即可。如果加水，雪梨菜原有的甜味就會喪失。雪梨含有蘋果酸、檸檬酸、維生素、胡蘿蔔素等。具有清熱化痰、生津潤燥的功效，適合秋季食用。咳嗽患者不僅可以依靠冰糖和雪梨水緩解，必要時還需要配合醫生服用止咳化痰顆粒和糖漿進行治療。