1.把冬瓜種成細絲；
2.蟹柳也切絲；
3.蝦皮洗凈晾幹水分；
4.姜切碎，蔥切段；
5.鍋中放油，爆香姜末，放入冬瓜絲炒勻；
6.然後放入蟹和柳絲，翻炒片刻，加入少許水、鹽、雞粉和冬瓜絲翻炒至軟熟；
7.加入蔥段，埋壹點生粉即可食用。