輔油、鹽、蠔油、醬油、料酒適量。
1.首先是食材加工。扇貝肉去掉尾部的黑色部分，洗凈備用。
2.加入扇貝肉攪拌均勻，然後倒入幾滴料酒，去除醬油的腥味。
3.炒壹兩分鐘左右後，加鹽調味。
4.加入青椒圈繼續翻炒。
5.最後放入蔥段和香菜段翻炒均勻後出鍋。
青椒炒幹貝成品圖