茄子1
兩個青椒
適量的鹽
大蒜2瓣
雞精適量
取壹勺生抽和老抽。
適量的冷水
適量的面粉
河南怎麽燉茄子？
首先將面粉放入冷水中，攪拌成稀面糊，加入少量鹽。茄子切片，裹上面糊。
鍋裏放油，將裹著面糊的番茄片煎至兩面金黃。
加水不切片，放入青椒、調料小火煨壹會，至湯汁濃稠。
關火，加入雞精，出鍋。