1、準備材料：木耳500克、芹菜、泡椒各適量、味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果各適量。
2、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開後倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水備用。
3、木耳洗凈後放入開水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個小時左右即可食用。