煮銀耳的時間會受到很多因素的影響，包括銀耳的品種和品質，以及高壓鍋的具體參數。用高壓鍋煮銀耳可以加快出膠的進程，比傳統的燉煮方式要快。將銀耳放入高壓鍋中，加入足量的水，高壓煮30分鐘左右，可以達到很好的出膠率。