做麻辣燙的骨頭湯要用牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精進行熬煮，口感會更鮮甜。做法如下：
準備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
壹、姜切片。
二、牛髓骨焯水去血沫。
三、鍋中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入準備好的輔料。
四、大火煮沸，轉小火燉3小時。
五、加入調料盛出，即可使用。